Ultraprocesados y Ley de etiquetado frontal 🥑

Nuestra nutri Guada Noriega pasó por un nuevo stream de Monkis y brindó muchísima data sobre alimentos ultraprocesados y la ley de etiquetado frontal de advertencia. 

“Existen alimentos naturales o mínimamente procesados y alimentos ultraprocesados. Los primeros son de origen vegetal o animal que no tienen sustancias añadidas ni productos de origen industrial, como por ejemplo los frutos secos, las frutas, verduras, los huevos o la carne. Por su parte, los productos ultraprocesados son aquellos que están producidos por una industria. Son formulaciones en base a azúcar, grasas, grasas saturadas o grasas trans”, arrancó Guada su columna. 

También comentó que el consumo de estos alimentos está relacionado con distintas enfermedades, como la obesidad, diabetes, hipertensión o cardiovasculares. 

Lista de ingredientes 

“Es importante leer las etiquetas con la lista de ingredientes de los distintos productos. Esta lista se ordena de mayor a menor según la cantidad que tenga cada ingrediente. Es decir que el que aparece primero es el que está en mayor cantidad y así va disminuyendo hasta el final”.  

Ejemplos de alimentos ultraprocesados.  

Mermelada light de durazno: “Sabemos que las mermeladas se hacen con azúcar y fruta, pero posee mucha más azúcar que la propia fruta. Se consumen mucho creyendo que son saludables, pero son altas en azúcar y que sea light no significa que sea saludable. Si bien las mermeladas tienen azúcar porque es así la receta, si vamos a consumir en pocas cantidades lo mejor es consumir marcas que vienen con azúcares orgánicos”. 

Coca-Cola: “Tiene muchísimos ingredientes elaborados por la industria, no hay nada natural, además de contener cafeína. Todas las gaseosas tienen agregado de azúcar y hay que tener en cuenta que un vaso de de coca-cola equivale a 22 gramos de azúcar (14 terrones)”. 

#Dato: Argentina lidera el consumo de bebidas gaseosas a nivel mundial. con un promedio de 131 litros per cápita al año. 

Turrón: “Pesa tan solo 25g y tiene muchísimos ingredientes. Durante mucho tiempo se pensó que era la colación ideal, pero también es alto en azúcar y tiene poca fibra y poca proteína. Es una golosina y si bien tiene pocas calorías, de nada sirve contar las calorías si lo que estamos comiendo no nos está nutriendo”. 

Yogur bebible entero: “Es un ultraprocesado, aunque la realidad es que está mal pero no tan mal. Todos los yogures enteros tienen azúcar como uno de los ingredientes principales”. 

Así que atenti: cuando vayas al super a hacer las compras, tené en cuenta que lo importante es leer las etiquetas de los alimentos para saber de qué están hechos. 

Ley de etiquetado frontal de alimentos

“Lo que busca la ley es que aquellos productos ultraprocesados que tengan un exceso en algún nutriente crítico como azúcar, sodio, grasas saturadas o trans, tengan un logo que lo indique para que la gente sepa lo que está consumiendo. Ya hay media sanción y la idea es que se cumpla el derecho a la información para que el consumidor tome la decisión de consumirlo o no en base a eso”, finalizó Guada.  

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